Panna Cotta Senza Glutine

Quando si ha poco tempo ma si ha voglia di un dolcetto per merenda o per dessert dopo cena ci viene in aiuto un classico: la panna cotta senza glutine! I dolci al cucchiaio sono semplici da preparare e, a mio parere, sono il dolce che soddisfa il palato senza appesantire troppo. Per una merenda […]

Cammelli di Sfoglia Senza Glutine

Buona Epifania a tutti! 🧙‍♀️ Come da tradizione la Befana è arrivata portando caramelle, dolci e carbone e qui nel Varesotto arrivano anche i Cammelli di Sfoglia senza glutine! Questo dolce è diffuso soprattutto nel Nord Italia, in particolare nella zona di Varese dove abito io. La forma deriva dai cammelli dei Re Magi che […]

Panettone Gastronomico Senza Glutine

Le Feste sono ormai agli sgoccioli, ma possiamo ancora rendere speciali gli ultimi giorni con qualche prelibatezza gluten free! Per il pranzo di Natale ho collaudato con molto piacere la ricetta del Panettone Gastronomico senza glutine, da una vecchia ricetta che ho sglutinato e adattato alla nuova dieta. È stato un successone! Sono felice di […]

Crema Limone e Zenzero Senza Glutine

In questi giorni di Festa non può mancare sulle nostre tavole una cremina per accompagnare e guarnire i nostri dolci, oppure da preparare come dolce al cucchiaio. Questa crema Limone e Zenzero senza glutine è l’ideale per completare il pranzo o la cena delle Feste, con quel gusto particolare dello zenzero e il sapore leggero […]

Red Velvet Cake Senza Glutine

La Red Velvet Cake è una tipica ricetta degli USA, ma che ormai è famosa in tutto il mondo. La particolarità di questa torta è il suo caratteristico colore rosso, che la rende unica e affascinante e, soprattutto, particolarmente indicata per le festività natalizie! Questo preparato di Red Velvet Cake senza glutine e senza lattosio […]

Penne Senza Glutine Gamberetti e Zucchine

Il pranzo durante le Feste è sempre qualcosa di sacro quando ci si ritrova tutti insieme a tavola e questo vale anche per i celiaci! Questo piatto di penne gamberetti e zucchine è, a mio parere, è molto indicato per essere una portata semplice, veloce ma gustosa da presentare ad amici e parenti anche in […]

Biscotti Cacao e Nocciola Senza Glutine

Natale è alle porte!! 🎅 L’aria profuma di spezie e lo spirito natalizio entra nell’animo di chi, come me, sente il Natale come una vera festa per condividere dei momenti speciali con le persone importanti. E cosa si fa per le persone che ci stanno a cuore? Ovviamente delle squisitezze culinarie per addolcire le loro giornate! […]

Gluten Free Expo 2017

Ecco il mio racconto della fantastica avventura al Gluten Free Expo di quest’anno, che si è svolto come sapete dal 18 al 21 novembre a Rimini! Anche quest’anno il Gluten Free Expo è stato, a mio parere, un grande successo. Lo dicono i numeri di visitatori e presenze ma posso aggiungere anche il mio parere […]

Quiche Lorraine Senza Glutine

Quando il tempo e la fantasia scarseggiano in cucina ci vengono sempre in aiuto le torte salate! Per un pranzo e un aperitivo sfiziosi o una cena leggera ma gustosa, una velocissima torta salata è quello fa per noi. 🙂 Questa Quiche Lorraine senza glutine si prepara con degli ingredienti che possiamo sempre avere in […]

Sacher Torte Senza Glutine

Per il mio compleanno ho sglutinato una delle ricette che mi ha sempre fatto fare un figurone e, fortunatamente, anche in versione gluten free non mi ha tradito! Con una base sofficissima di torta al cioccolato, la mia versione senza glutine della Sacher Torte è una goduria per gli amanti del cioccolato. La Torta Sacher […]