La Red Velvet Cake è una tipica ricetta degli USA, ma che ormai è famosa in tutto il mondo. La particolarità di questa torta è il suo caratteristico colore rosso, che la rende unica e affascinante e, soprattutto, particolarmente indicata per le festività natalizie! Questo preparato di Red Velvet Cake senza glutine e senza lattosio […]
Penne Senza Glutine Gamberetti e Zucchine
Il pranzo durante le Feste è sempre qualcosa di sacro quando ci si ritrova tutti insieme a tavola e questo vale anche per i celiaci! Questo piatto di penne gamberetti e zucchine è, a mio parere, è molto indicato per essere una portata semplice, veloce ma gustosa da presentare ad amici e parenti anche in […]
Biscotti Cacao e Nocciola Senza Glutine
Natale è alle porte!! 🎅 L’aria profuma di spezie e lo spirito natalizio entra nell’animo di chi, come me, sente il Natale come una vera festa per condividere dei momenti speciali con le persone importanti. E cosa si fa per le persone che ci stanno a cuore? Ovviamente delle squisitezze culinarie per addolcire le loro giornate! […]
Gluten Free Expo 2017
Ecco il mio racconto della fantastica avventura al Gluten Free Expo di quest’anno, che si è svolto come sapete dal 18 al 21 novembre a Rimini! Anche quest’anno il Gluten Free Expo è stato, a mio parere, un grande successo. Lo dicono i numeri di visitatori e presenze ma posso aggiungere anche il mio parere […]
Quiche Lorraine Senza Glutine
Quando il tempo e la fantasia scarseggiano in cucina ci vengono sempre in aiuto le torte salate! Per un pranzo e un aperitivo sfiziosi o una cena leggera ma gustosa, una velocissima torta salata è quello fa per noi. 🙂 Questa Quiche Lorraine senza glutine si prepara con degli ingredienti che possiamo sempre avere in […]
Sacher Torte Senza Glutine
Per il mio compleanno ho sglutinato una delle ricette che mi ha sempre fatto fare un figurone e, fortunatamente, anche in versione gluten free non mi ha tradito! Con una base sofficissima di torta al cioccolato, la mia versione senza glutine della Sacher Torte è una goduria per gli amanti del cioccolato. La Torta Sacher […]
Muffins alla Quinoa di Halloween
Stanchi delle solite ricette di muffins senza glutine? Provare nuove farine e nuovi mix è sempre una cosa buona, soprattutto per noi celiaci: variare la dieta è importante, specialmente se inseriamo nei nostri pasti nuovi alimenti che fanno bene al nostro organismo. Prendiamo l’occasione di Halloween per “vestire” i nostri muffins senza glutine alla Quinoa […]
Biscotti di Pasta Frolla Senza Glutine di Halloween
Halloween è alle porte!!! 🎃 Prepariamoci per il classico gioco “dolcetto o scherzetto” anche per i bimbi (e non bimbi) celiaci! 😉 Questi biscotti di pasta frolla senza glutine sono facilissimi da fare, con la mia ricetta della pasta frolla ormai stracollaudata! Per dare il tocco “da brivido” per la serata più stregata dell’anno basta usare […]
Crepes Senza Glutine
Nella raccolta delle ricette preferite non può sicuramente mancare quella delle crepes senza glutine, un impasto base che può andare benissimo sia per preparare crepes dolci che crepes salate. Potete aiutarvi a cuocere le crepes con una crepiera elettrica (io ce l’ho ed è molto comoda) altrimenti in una padella per frittata. La pastella è […]
Moscow Mule Senza Glutine
Inauguro con grande piacere la sezione “Cocktails senza glutine” con un grande classico, nonché quello che è diventato uno dei miei cocktail preferiti da quando l’ho scoperto, il Moscow Mule. Diciamocelo, noi celiaci quando dobbiamo uscire per un aperitivo spesso siamo sempre un po’ in difficoltà, perché non tutti i locali sono informati e/o attrezzati […]